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Tarte aux noix

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients de la recette de la Tarte aux noix pour 6 personnes :

Tarte aux noix
Tarte aux noix
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Tarte aux noix

Préparation et cuisson de la pâte de la Tarte aux noix 

1. Préchauffez votre four à 180° C (Th 6).

2. Recouvrez le fond et les bords de votre moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Recouvrez la pâte sur le fond de papier aluminium et remplissez-le de haricots secs. Laissez cuire la pâte de votre Tarte aux noix au four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Retirez ensuite le papier aluminium avec les haricots secs et laissez cuire encore 5 à 8 minutes. 

Préparation de la garniture et de la crème caramel

4. Dans une casserole, versez la Vergeoise Brune Saint Louis et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel. Versez les noix, faites-les caraméliser, puis ajoutez la crème liquide avec les bonbons au caramel. 

5. Faites chauffer la crème de la Tarte aux noix tout en fouettant pour dissoudre les bonbons. Une fois que la crème caramel est lisse, versez-la sur le fond de tarte cuit. 

6. Mettez la tarte au réfrigérateur pour faire prendre le mélange.

Chef Olivier

Pour une meilleure dégustation de la Tarte aux noix.

Mon astuce : Il faut sortir la Tarte aux noix du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

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