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Tarte au chocolat

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients de la recette de la Tarte au chocolat pour 10 personnes :

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Tarte au chocolat

Préparation et cuisson de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180° C (Th 6) pendant la préparation de la pâte.

2. Étalez la pâte jusqu'à une épaisseur de 2mm et remplissez des cercles à tartes individuels. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faîtes cuire à 180°C pendant 15 minutes.

Préparation de la ganache

3. Portez à ébullition le lait et la crème. Versez sur le chocolat et mélangez.

4. Incorporez le beurre et le sucre en Poudre Saint Louis. Laissez reposer pendant 1 heure.

Chef Olivier

Pour réussir votre Tarte au chocolat.

Mon astuce : On peut ajouter un peu de miel dans la ganache qui s’accordera très bien avec le chocolat.

Tout savoir sur Olivier Paris

Finition pour la Tarte au chocolat

5. Garnissez le fond de la pâte sucrée avec la ganache en laissant un peu de pâte apparente en hauteur. Mettez-la au frais pendant 2 heures. Servez bien frais.