Votre espace personnel

Identifiez-vous ou Inscrivez-vous

Pour profiter de vos avantages

Cake à l'orange

Réduire la taille du texte Augmenter la taille du texte

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients de la recette du Cake à l'orange pour 8 personnes :

Cake à l'orange
Cake à l'orange
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation du Cake à l'orange

1. Préchauffez le four à 180 °C(thrmostat 6).

2. Lavez la quantité d'oranges et séchez la .

3. À l’aide d’une râpe, râpez finement le zeste des oranges et pressez leur jus.

4. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre en Poudre Saint Louis. Ajoutez la farine, la levure et fouettez à nouveau.

5. Faites fondre le beurre et ajoutez-le petit à petit dans la pâte. Remuez doucement puis vivement.

6. Ajoutez le jus de l’orange puis le zeste. Fouettez à nouveau.

7. Taillez les écorces d'oranges confites en petits cubes,puis mettez-en les 3/4 dans la pâte.

Cuisson du Cake à l'orange

8. Beurrez et farinez un moule à cake. Tapotez pour faire tomber l'excédent de farine. 

9. Versez la pâte dans le moule, parsemez du reste d’oranges confites puis glissez le cake au four et faites-le cuire 40 minutes environ.

Chef Olivier

Pour réussir votre Cake à l'orange.

Ma variante : Essayez avec 2 petits citrons ou 1 pamplemousse, le résultat sera plus acidulé.

Mon astuce : Servez ce cake avec une salade d’oranges : pelez à vif (c’est-à-dire en coupant l’écorce et la peau blanche) 5 oranges puis coupez-les en rondelles. Déposez-les dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en Poudre Saint Louis et, si vous aimez, un peu d’eau de fleur d’oranger.

Tout savoir sur Olivier Paris