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Tiramisu aux fruits rouges

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients de la recette du Tiramisu aux fruits rouges pour 4 personnes :

Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fruits rouges
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation du Tiramisu aux fruits rouges

Préparation de la crème au mascarpone

1. Battez au fouet électrique les jaunes d’œuf et le sucre Glace à Pâtisser Saint Louis, jusqu’à ce que les jaunes doublent de volume et deviennent fermes.

2. Incorporez le mascarpone et le fromage frais jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Versez la crème au mascarpone dans un récipient en verre.

3. Laissez reposer au réfrigérateur.

Chef Olivier

Pour réussir la préparation du Tiramisu aux fruits rouges.

Mon astuce : Utilisez un mélange de fruits rouges surgelés partiellement décongelés. En finissant de décongeler ils vont imbiber les biscuits.

Tout savoir sur Olivier Paris

Dressage du Tiramisu aux fruits rouges

4. Placez les biscuits à la cuillère dans des verrines. 

5. Mélangez les fruits rouges et le sucre en Poudre Saint Louis. Répartissez le mélange sur les biscuits à la cuillère puis ajoutez une couche de crème au mascarpone. laissez reposer le Tiramisu aux fruits rouges au réfrigérateur. Servez frais.