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Crumble aux fruits rouges

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients de la recette du Crumble aux fruits rouges pour 6 personnes :

Crumble aux fruits rouges
Crumble aux fruits rouges
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation du Crumble aux fruits rouges

Préparation de la pâte à crumble

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat. 6). Beurrez un plat à gratin.

2. Mélangez doucement dans un récipient, la farine, le beurre, le sucre en Poudre Saint Louis et la poudre d'amandes.

3. Laissez reposer la pâte du crumble au réfrigérateur durant 15 minutes.

4. Mélangez les fruits dans le plat beurré, répartissez la pâte à crumble dessus et secouez un peu le plat pour lisser la surface.

Pour varier le goût de votre Crumble aux fruits rouges

Chef Olivier

Mon astuce : Pour un goût plus relevé, vous pouvez enrichir la pâte d'’une cuillerée à café rase de cannelle, et utiliser de la Cassonade Saint Louis.

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson du Crumble aux fruits rouges :

5. Faites cuire pendant 50 minutes, à four chaud (thermostat 6, 180°C). Le crumble aux fruits rouges doit être bien doré.

6. Servez tiède, dans le plat de cuisson, avec de la crème fraîche épaisse proposée à part.

Recette issue du Livre "Douceurs d'antan"