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Confiture de pommes

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture de pommes pour 4 pots :

Confiture de pommes
Confiture de pommes
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture de pommes

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Rincez les pommes à l’eau tiède, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les pommes et Confisuc " spécial Confitures " Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

Cuisson de la Confiture de pommes

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Chef Olivier

Pour réussir votre Confiture de pommes :

Mon astuce : Ajoutez une pincée de cannelle et une gousse de vanille grattée pour obtenir une saveur différente.

Tout savoir sur Olivier Paris

Finition pour la Confiture de pommes

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.