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Confiture de groseilles

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture de groseilles pour 4 pots :

Confiture de groseilles
Confiture de groseilles
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture de groseilles

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Rincez les groseilles à l’eau tiède et coupez-les en morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les groseilles et Confisuc " spécial Confitures " dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc. 

Chef Olivier

Mon astuce : Vous pouvez passer la Confiture de groseilles au tamis pour ôter les pépins, selon vos goûts.

 

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson de la Confiture de groseilles

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture de groseilles

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.