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Confiture d'oranges

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture d'oranges pour 4 pots :

Confiture d'oranges
Confiture d'oranges
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture d'oranges

1. Trempez vos pots dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Epluchez les oranges sans laisser de peau blanche. Coupez-les en morceaux et retirez pépins et membranes. Pesez-les.

3. Emincez quelques écorces préalablement bien nettoyées.

4. Mélangez les oranges, les zestes et Confisuc "spécial Confitures" Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d'un volume double de celui de son contenu pour faciliter l'évaporation. Laissez macérer le tout jusqu'à la dissolution complète du Confisuc.

Pour parfumer la recette de Confiture à l'orange :

Chef Olivier

Mon astuce : Ajoutez une pincée de cannelle au mélange.

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson de la Confiture d'oranges

5. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture d'oranges

6. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.