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Confiture d'abricots

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture d'abricots pour 4 pots :

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture d'abricots

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Rincez les abricots à l’eau tiède, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les abricots et Confisuc " spécial Confitures d'Abricots " Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

Chef Olivier

Pour une Confiture d'abricots raffinée :

Mon astuce : Placez quelques feuilles de basilic frais au milieu des pots de confitures en les remplissant.

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson de la Confiture d'abricots

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture d'abricots

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.