Votre espace personnel

Identifiez-vous ou Inscrivez-vous

Pour profiter de vos avantages

Confiture de reines-claudes

Réduire la taille du texte Augmenter la taille du texte

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture de reines-claudes pour 4 pots :

Confiture de reines-claudes
Confiture de reines-claudes
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture de reines-claudes

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Lavez et dénoyautez les reines-claudes, puis coupez-les en petits morceaux. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les reines-claudes et Confisuc "spécial Confitures de Prunes" Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc. 

Cuisson de la Confiture de reines-claudes

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture de reines-claudes

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.